Plant Power-projektet har til formål at tilbyde åben adgang til læringsmaterialer, der er designet til at hjælpe undervisere, undervisere og fødevarevirksomheder med at opbygge de færdigheder, der er nødvendige for at udvikle innovative, bæredygtige plantebaserede fødevarer.
Disse åbne uddannelsesressourcer (OER'er) blev skabt for at støtte erhvervsuddannelse og videregående uddannelse, samtidig med at de imødekommer de reelle behov hos SMV'er inden for fødevareindustrien og de udfordringer, som fødevaresystemet står over for i dag, lige fra skiftende forbrugerkrav til klimaindsats og digital transformation.
